Ziziphus jujuba
Árbol muy resistente a la sequía y al calor. Fruto dulce y nutritivo.
El azufaifo necesita plena exposición solar, con al menos 7 horas de sol directo al día, y se planta mejor en primavera en un lugar exterior amplio, ya que puede alcanzar los 8 metros de altura. El riego debe ser escaso, dejando que el suelo se seque completamente entre riegos, porque es muy resistente a la sequía. Soporta temperaturas de hasta -15 °C, por lo que es un árbol rústico apto para climas mediterráneos y continentales. Prefiere un sustrato bien drenado y no necesita mucho abono para desarrollarse correctamente.