Vigna radiata
Leguminosa anual originaria de Asia oriental, cultivada por sus pequeñas semillas verdes altamente nutritivas. Planta compacta con hojas ternadas y flores amarillas que produce vainas llenas de judías mungo.
Sembrar en primavera en suelo bien drenado. Riego moderado, evitando encharcamientos. Necesita 6-8 horas de sol directo. Cosechar las vainas cuando sean marronosas, aproximadamente 60-70 días después de la siembra.