Rumex acetosa
Planta herbácea perenne con hojas ovadas de sabor acidulado, rica en vitamina C y minerales. Se cultiva tradicionalmente como hortaliza para uso culinario y medicinal.
Plantar en suelo rico y bien drenado con riegos regulares. Recolectar las hojas jóvenes para estimular la producción. Tolera bien el frío y se puede cultivar casi todo el año. Eliminar flores para alargar la vida productiva.