Pastinaca sativa
Hortaliza bienal de la familia de las umbelíferas, conocida por su raíz blanca comestible similar a la zanahoria. Se adapta bien a climas templados y fríos.
Sembrar en primavera u otoño en suelo profundo y bien drenado. Mantener humedad constante sin encharcar. Cosechar entre otoño e invierno cuando la planta complete su ciclo. Tolera bien las heladas.