Lens culinaris
Planta herbácea anual cultivada por sus semillas proteicas. Las lentejas son una leguminosa con hojas compuestas pinnadas y flores pequeñas blancas o rosadas.
Sembrar en suelo bien drenado con buena exposición solar. Requiere riego moderado sin encharcamientos. Cosecha a los 70-90 días cuando las vainas son marrones.