Cichorium endivia
La endibia es una planta hortícola de la familia de las asteráceas, conocida por sus hojas amargas y nutritivas. Se cultiva ampliamente para el consumo en ensaladas y otras cocinas.
Plantar en suelo rico en materia orgánica, mantener humedad constante sin encharcamientos. Cosecha después de 60-80 días. Resistente al frío, ideal para cultivo de otoño e invierno.