Brassica juncea
Verdura de follaje frondoso con sabor picante, crece rápidamente. Excelente para ensaladas frescas y cocina asiática.
La mostaza (Brassica juncea) necesita entre 4 y 8 horas de sol directo al día y se planta idealmente en otoño o primavera en un sustrato fértil y bien drenado. Riega de forma moderada, manteniendo el suelo ligeramente húmedo pero sin encharcarlo, ya que es una verdura de crecimiento rápido. Es bastante rústica y tolera heladas hasta -8 °C, por lo que se adapta bien al clima mediterráneo en cultivo exterior. Recoge las hojas jóvenes regularmente para favorecer un rebrote continuo y aprovechar su característico sabor picante.