Beta vulgaris subsp. vulgaris
Hortaliza de cultivo sencillo con raíces dulces y jugosas. Resistente al frío y con hojas comestibles.
La remolacha es una hortaliza de cultivo sencillo que necesita entre 5 y 11 horas de sol directo al día; plántala en el exterior en primavera o otoño, ya que tolera temperaturas de hasta -3 °C. Riégala de forma moderada y regular, manteniendo el suelo húmedo pero bien drenado para favorecer el desarrollo de las raíces. Utiliza un sustrato rico, suelto y profundo para permitir que las raíces crezcan sin obstáculos. Recuerda que tanto las raíces como las hojas son comestibles, aprovéchalas ambas en la cocina.