Cichorium intybus
Planta herbàcia cultivada per les seves arrels i fulles, usada tradicionalment com a substitut del cafè i en cuina. Produeix flors blaves vistoses i és molt resistent al fred i a la sequera.
Sembrar a primavera o tardor en sòl ben drenat. Requereix poc manteniment. Collir les arrels a l'hivern quan estan totalment desenvolupades. Tolera bé la sequera una vegada establerta.